Primo semestre 2011 ancora positivi per la produzione di speck Alto Adige igp. A fine giugno sono state prodotte 1.177.275 baffe di speck Alto Adige igp: rispetto alla produzione dell’anno precedente sono aumentate del 4% (nei primi sei mesi del 2010 erano state prodotte 1.132.727 baffe di speck marchiato).
Dal Consorzio di tutela speck Alto Adige arrivano inoltre i dati riguardanti il segmento del preaffettato, che segnala una crescita del 19% rispetto allo stesso periodo del 2010.
Segnali positivi sono inoltre previsti per la produzione di speck marchiato per i prossimi mesi. Le cosce salate e destinate a diventare speck Alto Adige igp riportano un aumento del 4% rispetto al 2010.
Dal 30 settembre al 2 ottobre, lo speck Alto Adige igp si presenterà a S. Maddalena in val di Funes per la nona edizione della Speckfest Alto Adige, un’iniziativa comune dell’Associazione turistica val di Funes, del Consorzio tutela speck Alto Adige e dell’Eos-Organizzazione export dell’Alto Adige.