L’83% della popolazione britannica acquista pizza da cuocere a casa. Si parla di un mercato da 867 milioni di sterline, che lo scorso hanno ha visto un incremento del 4,2% (dati: Kantar Worldpanel). Il fenomeno più interessante, considerando l’attuale contesto economico, è che a farla da padrone sul mercato è il prodotto fresco (con una quota del 53,1%) che traina la crescita con un incremento delle vendite dell’8,4% a valore, nonostante il posizionamento di prezzo premium. Il segmento della pizza surgelata, al contrario, vede un calo nelle vendite dello 0,1%. Gli analisti guardano inoltre con interesse alla crescente popolarità della pizza ‘bassa’ e alle potenzialità della pasta per pizza cruda surgelata.
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