Il sistema di allerta è stato rapido e ha funzionato: Carrefour in Francia ha provveduto a ritirare dal mercato un lotto di prosciutto cotto biologico in busta a marchio Carrefour di Fumagalli Industrie Alimentari per la presenza di listeria monocytogènes. L’azienda da noi interpellata ha dichiarato di aver provveduto ad effettuare tutti i controlli del caso compreso il ritiro, in via del tutto precauzionale, di un lotto di mortadella confezionata sulla stessa linea di produzione. “Dai controlli della campionatura del lotto ritirato che abbiamo affidato a un laboratorio terzo e non interno all’azienda – ha spiegato a Foodweb Francesco Pizzagalli, amministratore delegato di Fumagalli Industrie Alimentari – non si è riscontrata alcuna presenza del batterio. In ogni caso all’indomani della segnalazione da parte di Carrefour abbiamo provveduto immediatamente a fermare la produzione, sanificare gli ambienti e a formare il personale”.