Andriani punta, come sempre, sulle farine ma amplia la propria produzione guardando ai legumi. In questa intervista esclusiva per Foodweb.it, a TuttoFood 2017 Luigi Manfredi della Divisione Molitoria di Andriani S.p.A. ha descritto il nuovo progetto triennale di filiera che mira ad affinare le tecniche agronomiche per la coltivazione di leguminose, in particolare piselli, lenticchie e ceci. Nel complesso si punta all’autosufficienza delle materie prime richieste dall’azienda, con una produzione proveniente interamente dal nostro territorio: Puglia e Basilicata.