“Questo è un momento molto favorevole per il mercato della frutta secca in Italia” sottolinea ai microfoni di Foodweb.it Angelica Addeo, Brand Manager di Ventura. E anche per questa azienda, attiva da più di 80 anni nel settore, gli affari vanno bene. Basti pensare che si è presentata a TuttoFood 2017 forte di 10 anni con il fatturato in crescita costante. Le ultime tendenze puntano tutte sull’healthy, e la novità principale è costituita dai mix di “arricchitori. Si tratta di frutta secca disidratata, con semi e legumi, adatta per arricchire insalate, macedonie, gelato, yogurt, zuppe, passati e minestroni”.
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