Nata 29 anni fa, Irinox è un’azienda player di riferimento nell’ambito degli abbattitori di temperatura. Abbiamo diffuso questa tecnologia nei ristoranti e nelle pasticcerie – ha spiegato ai microfoni di Food la vice presidente e AD Katia Da Ros, nell’ambito della 34esima edizione de Linkontro Nielsen 2018. Gli abbattitori consentono di conservare i cibi cotti, evitare gli sprechi e, quindi, sistemare il conto economico. I feedback positivi che abbiamo ricevuto ci hanno indotto ad ideare una tecnologia simile per la casa: il primo abbattitore di temperatura domestico. Siamo solo all’inizio, e questo per ora è un tema culturale: lo affrontiamo facendo formazione, dalle scuole di cucina agli strumenti digitali.
© Riproduzione riservata