Dedicato, la prima ed unica pasta da filiera realizzata con grano 100% pugliese lanciata nel 2012 da Granoro, si arricchisce di una nuova certificazione di sicurezza alimentare. Da oggi infatti i prodotti a marchio Granoro Dedicato sono certificati “Pesticide Free e Glyfosate Free”. Ad annunciarlo è proprio il pastificio pugliese, che sottolinea come si tratti di “una certificazione imparziale poiché condotta da un ente terzo (DNV-GL) finalizzata a garantire l’assenza (intesa come zero tecnico) di residui di prodotti fitosanitari attraverso un’attenta e intensa attività di monitoraggio analitico lungo tutta la filiera produttiva, dal campo fino al pacco di pasta”. Con questa certificazione Granoro va oltre le attuali norme sulla sicurezza alimentare che disciplinano i limiti massimi di contaminanti ammessi in un alimento, offrendo una pasta senza residui di pesticidi come il glifosato.
“L’utilizzo esclusivo di grano duro pugliese – spiegano dall’azienda – rappresenta un grande vantaggio da questo punto di vista perché è proprio in questo territorio che da sempre si coltiva il miglior grano duro d’Italia, che matura naturalmente al sole senza utilizzo di sostanze chimiche. La Puglia è la terra che ha dato origine al frumento duro e per le sue condizioni climatiche rappresenta l’areale ideale in cui anche lo sviluppo di alcuni patogeni come le micotossine è limitato. La certificazione di prodotto ‘senza pesticidi’ è il coronamento del lavoro e dell’impegno che i nostri agricoltori e i nostri agronomi svolgono quotidianamente, rispettando il disciplinare di produzione Dedicato e le linee guida per una sana e corretta applicazione delle buone pratiche di coltivazione”.
La certificazione “Pesticide Free e Glyfosate Free” si aggiunge a quelle già in possesso di Granoro, come Filiera ISO 22005 e Prodotti di Qualità Puglia, che garantiscono la tracciabilità del grano dal campo alla tavola e la corretta applicazione delle buone pratiche di produzione.