Con l’arrivo di San Valentino, aumentano i volumi di acquisto dei prodotti a base di cioccolato: che siano fondenti, al latte, all’arancia o con fragranze esotiche, cioccolatini, tavolette e praline sono da sempre il pensiero goloso irrinunciabile della festa degli innamorati.
Il marketplace della spesa online Everli e Lindt Italia hanno analizzato le principali abitudini di acquisto di cioccolato dei clienti della piattaforma, sfatando anche qualche falso mito legato al goloso ingrediente.
L’EVOLUZIONE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO
Dall’analisi emerge anzitutto una crescente attenzione per l’artigianalità, la sostenibilità e la commistione di sapori diversi: il cliente moderno è attento alla qualità del prodotto e alla filiera, ma si diverte a sperimentare diverse varietà: dalle più classiche alle più esotiche. Un trend confermato anche dai dati di mercato rilevati da Lindt: dopo anni di boom del cioccolato fondente, che ha raggiunto il culmine nel periodo della pandemia e che ancora si conferma una delle tipologie di cioccolato Lindt più amate dai clienti, si assiste ora a un’evoluzione delle tendenze di consumo.
Si registra, infatti, un graduale ritorno alla ricerca di prodotti più golosi, con una forte componente di cioccolato al latte e bianco; un segmento piccolo ma in crescita in Italia, supportato anche da lanci specifici. Inoltre, sono sempre di più i consumatori che cercano combinazioni sorprendenti o texture variegate per una nuova esperienza di gusto.
GLI ACQUISTI ONLINE
Nell’ultimo anno, l’acquisto online di cioccolato sulla piattaforma di Everli è rimasto costante rispetto agli anni precedenti. La categoria si conferma comunque una delle più ricercate sulla piattaforma: nel 2023 sono stati circa 800.000 i prodotti a base di cioccolato acquistati su Everli, con più di 245.000 le referenze riconducibili a cioccolatini, praline e tavolette di cioccolato.
Si sono registrati picchi nella parte iniziale dell’anno, nei mesi da gennaio ad aprile, complici le varie festività e, soprattutto, l’occasione di San Valentino, per tornare a evidenze di crescita netta a settembre. A comprare sono stati prevalentemente gli utenti nella fascia di età 35-44 anni, con una maggiore percentuale femminile (66%).
I PRODOTTI PIÙ ACQUISTATI
Dall’analisi di Everli si evidenzia una spiccata preferenza per prodotti come cioccolatini, praline e tavolette. Analizzando nel dettaglio i trend di acquisto di queste tre categorie, a farla da padrone sono cioccolatini e praline che, in modo stabile lungo tutto il corso dell’anno, coprono circa l’88% degli acquisti totali.
LA MAPPA DEL CIOCCOLATO
Ai primi posti della classifica delle province che hanno acquistato più cioccolato troviamo Roma, Milano, Torino, Trieste e Bologna. In una generale prevalenza di acquisti nel Nord Italia, a livello regionale è la Lombardia a vincere, occupando ben tre posizioni nella top ten, seguita dal Veneto (due su dieci).