Il comparto della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha ottenuto un duplice riconoscimento dagli ultimi dati di vendita. L’assemblea annuale di Assolatte ha certificato il ruolo di traino della Bufala Campana tra i grandi formaggi Dop italiani: nel 2022, infatti, la sua produzione è la sola ad essere cresciuta (+3,8% sul 2021), insieme a quella del Taleggio. Nonostante le difficoltà legate alle fiammate dell’inflazione e alla guerra in Ucraina, questo prodotto riesce a imporsi sui mercati; anche grazie ai sacrifici dei soci del Consorzio, che hanno perso margini di redditività significativi.
EXPORT, VOLANO PER LA CRESCITA
Ma non basta. Secondo il Monitor Distretti di Intesa Sanpaolo, la Mozzarella di Bufala Campana Dop ha fatto fa registrare, sempre nel 2022, un boom dell’export pari a +30,2% sull’anno precedente. In uno scenario generale positivo, visto che i dati dell’analisi mostrano una crescita del +12,8% delle esportazioni dei distretti agroalimentari italiani su base annua, con un valore di oltre 25 miliardi di euro.
“Un risultato incredibile, capace di spronarci a fare sempre meglio anche in un 2023 che ci vede ancora alle prese con tante difficoltà, a partire dall’aumento dei costi di produzione non assorbiti dal mercato. Noi continueremo a puntare sugli elementi distintivi del nostro prodotto: qualità e legame con il territorio”, commenta il Presidente Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo.