Un grande ritorno all’Accademia dei Georgofili a Firenze, il prossimo lunedì 3 febbraio: Bernardo Caprotti, fondatore e patron di Esselunga, risale in cattedra per parlare di “Nascita e sviluppo della grande distribuzione alimentare”, all’interno della giornata di studio “Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia”, un’iniziativa di preprazione verso Expo 2015 voluta dalla prestigiosa istituzione fiorentina, che avrà inizio alle ore 15.00.
Già nel giugno 2012, Caprotti aveva tenuto una lectio magistralis, sempre all’Accademia dei Georgofili, sul tema “Il nuovo ruolo della grande distribuzione alimentare: dai rapporti di filiera alle liberalizzazioni”.
Qui di seguito il programma dell’evento:
3 febbraio 2014
Dai prodotti agricoli primari ai consumatori.
I percorsi della storia
Giornata di studio – ore 15.00
Iniziativa verso Expo 2015
Relazioni:
I rapporti diretti fra agricoltori e consumatori nel passato (I mercati alimentari del ‘700 / Gli scambi alimentari dall’Unità nazionale alla metà del ‘900)
Zeffiro Ciuffoletti
I prodotti alimentari trasformati, dall’azienda agricola all’industria alimentare
Dario Casati
Innovazioni e consumo di suolo
Paolo Surace
Nascita e sviluppo della grande distribuzione alimentare
Bernardo Caprotti
Reti di impresa e delocalizzazioni
Luigi Costato