Cir Food punta su diversi tipi di soluzioni di ristorazione per rispondere alle nuove e articolate esigenze che caratterizzano il retail food: dagli shopping mall alle concessioni in stazioni e aeroporti, passando per le catene di ristoranti nei centri urbani. Al Retail Summit 2017, la presidente Chiara Nasi ne ha parlato ai microfoni di Food. Stiamo investendo nella ristorazione commerciale – ha sottolineato – ad esempio quella informale in chiave gourmet di Let’s Toast, o la bakery all’italiana di Viavai – che aprirà un nuovo punto vendita ad Amsterdam entro fine anno – o la classica caffetteria Chiccotosto. Abbiamo anche rivisitato il nostro format tradizionale, il self service, in un’ottica più contemporanea, e ci stiamo cimentando con l’alta ristorazione. Senza dimenticare la joint venture con i ristoranti Red all’interno dei Feltrinelli megastore, molto strategici per la nostra impresa: un’unica soluzione dove il buon cibo incontra la cultura.
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