saiolfi

RETAIL

Alla ricerca di una nuova normalità: la parola al mercato

Food ha proposto ai membri della sua community un questionario su quali soluzioni adottare…

Salumi

Carne: Tyson Foods vs Beyond Meat, la sfida continua

La società della “fake meat” ha approfittato della carenza di carne per accrescere i…

Grocery

Se il cioccolato è di filiera

Tavolette e praline sono diventate prodotti per intenditori, intorno ai quali crescono gli…

Dairy

Formaggi senza lattosio, le differenze da chiarire

Il marchio LFree è stato introdotto con l’intento di chiarire le differenze e rispondere…

Salumi

Salumi: ripartenza tra luci e ombre

Cresce il valore della produzione suinicola nazionale, complice anche il rialzo dei prezzi.…

EXPORT

Usa, niente dazi per olio, pasta e vino dall’Italia

Pubblicata la nuova blacklist estesa sui prodotti alimentari europei colpiti nell’ambito…

Condimenti

Il successo delle specialità premia sale e pepe

Segni positivi quest’anno anche per il sale, che torna a crescere dopo anni, e il pepe.…

INDUSTRIA

Vital Farms, la gallina dalle “uova d’oro” fa boom in Borsa

L'azienda texana, una B Corporation con un approccio etico al business, è stata…

Olio

Gli oli di semi sostenibili e tracciabili

Comparto che muove grandi volumi ed è vissuto per molti versi come una classica commodity,…

PERSONE

Si è spento Alberto Bauli

Avrebbe compiuto 80 anni il 5 settembre. E’ stato presidente dell'azienda di famiglia per…

PERSONE

Addio a Stefano Pernigotti

Aveva 98 anni: nipote del fondatore, aveva reso grande la storica fabbrica dolciaria

TECH

Amazon lancia il carrello della spesa intelligente

Il nuovo gioiello tecnologico del colosso dell’Ecommerce si chiamerà Amazon Dash Cart