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Bakery

Molino Vigevano, al via la campagna 2021 dedicata alle farine per pizza

Nuovo pack per i preparati biologici per pizza croccante, soffice, integrale e per pinsa…

Bakery

Molino Rossetto, in arrivo due nuovi preparati per pizza

La linea per bakery salato si arricchisce con due novità: il Preparato per pizza con…

Bakery

Pane, una nuova farina dagli scarti di mela

Secondo uno studio dell’Università di Bolzano è possibile sfruttare la fermentazione di…

TECH

Efsa, via libera agli insetti sulle tavole europee

Parere positivo alle tarme della farina, ora si attende l'autorizzazione al commercio

Bakery

Farina, le vendite in Gdo non bastano

Le performance nel canale moderno non possono controbilanciare le ingenti perdite del fuori…

RETAIL

I 10 food trend del 2020 secondo Whole Foods

Whole Foods Market prevede meno carne sulla tavola dei consumatori globali e meno alcol nei…

Bakery

Bakery, crescono i progetti di filiera

La categoria dei sostitutivi del pane nel settore bakery punta i riflettori sulle materie…

Bakery

Molino Rossetto, la farina va in brik

L'Amministratore Delegato di Molino Rossetto, Chiara Rossetto, descrive le caratteristiche…

Bakery

Molino Rossetto è ‘azienda champion’

A decretarlo una ricerca di Centro Studi ItalyPost sulle imprese italiane tra i 20 e i 120…

Bakery

Tutti pazzi per la pizza

L’Unesco ha riconosciuto il valore universale dell’arte dei pizzaiuoli napoletani. Ma…

Ortofrutta

Granarolo e Gino Fabbri danno vita alla Centrale del Gusto

INDUSTRIA

Molino Spadoni lancia il mix Torte Pronte