free from

Bakery

Clessidra Private Equity acquisisce Molino Nicoli

La famiglia Nicoli manterrà una quota di minoranza nell’azienda leader nel segmento dei…

INDUSTRIA

Meno zuccheri e più proteine nel carrello della spesa

L’analisi dei trend free from e rich in nello studio semestrale dell’Osservatorio…

Fresco

Prodotti a base vegetale, la crescita continua

Ventidue milioni di italiani li consumano abitualmente, e nel 2022 le vendite sono…

Bakery

Free from: novità nel senza zuccheri e nel senza lattosio

Sia il comparto bakery sugar free sia quello lactose free si sono arricchiti di…

Salumi

Free from e sostenibilità, i driver dell’innovazione

Anche il mondo dei salumi segue i trend di salutismo e benessere con approccio integrale…

Dairy

Panna e besciamella? Sì ma senza latte

I sostituti veg di panna e besciamella sono sempre più richiesti e gli scaffali si…

RETAIL

Spesa: tutte le novità nel carrello degli italiani

Dal free from al rich in, dal cruelty free al biologico, Nielsen fotografa l’evoluzione…

Bakery

Bakery, è il momento del lactose free

Dopo il senza glutine, altri free-from si fanno strada. E a emergere sono soprattutto i…

Bakery

Bakery, crescono i progetti di filiera

La categoria dei sostitutivi del pane nel settore bakery punta i riflettori sulle materie…

Bakery

Come cambia la prima colazione degli italiani

Aumenta la spesa per alimenti biologici, gluten free e integrali. Penalizzati i prodotti…

EXPORT

Spagna e free from: un mercato in crescita

Negli ultimi anni è aumentato del 75% il consumo di prodotti senza glutine, e del 20%…

RETAIL

Gli italiani preferiscono gli ‘speciali’

L'Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy fotografa il successo dei prodotti free from e…