prosciutto di Modena dop

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Prosciutto di Modena Dop e Prosciutto Veneto Dop, approvati i nuovi piani di controllo

L’obiettivo è rafforzare la fiducia nelle filiere favorendo l’identificazione, la…

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Prosciutto di Modena Dop, i piani per la ripartenza

Dopo il brusco calo della produzione registrato nel 2020, il Consorzio è pronto a…

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Prosciutto di Modena, la produzione vola

Nel 2017 prodotte 70.000 cosce per un valore al consumo di 13 milioni. Prossimi obiettivi:…

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Prosciutto di Modena DOP: produzione stabile nel 2016

Un gioiello dell'arte salumiera Made in Italy che, dopo gli Stati Uniti, adesso guarda…

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Salumi, terzo tour in Germania per dop e igp italiani