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Salame, più spazio allo snacking

La categoria è interessata da un tasso d’innovazione superiore rispetto alla media della…

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Salame, il banco taglio spinge i consumi

Il segmento registra decise performance di crescita a volume e a valore, trainando il…

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Salame, lo snacking ci prende gusto

L’offerta della categoria è sempre più caratterizzata dal lancio di proposte a elevato…

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L’export di salame a caccia di nuovi record

Le vendite oltreconfine segnano performance di crescita senza precedenti, soprattutto fuori…

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CLAI punta sul salame senza conservanti

A Cibus 2021 la cooperativa imolese presenta la gamma di salumi naturali al 100%.…

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Salame, è arrivata l’ora di distinguersi

Le politiche di innovazione delle aziende mirano a differenziare l’offerta. E accanto…

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Salame, Dop e Igp guidano la crescita

Nel mercato spiccano le performance dei prodotti tutelati, che interpretano la richiesta di…

REPORTAGE

Clai, ripartiamo dal rebranding

La cooperativa prosegue il suo piano di sviluppo, con investimenti dedicati alla…

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Meno grassi, più innovazione

Il mercato del salame torna a crescere, spinto dagli investimenti sul confezionato e dalle…

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Salame Cacciatore Dop, l’export è in crescita

Nel 2018 le esportazioni della Dop sono aumentate del 7% sull'anno precedente. Ottime…

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Salumi Piacentini DOP, la produzione aumenta

Il Consorzio svela i dati sulla produzione 2017: incrementi per la Coppa, il Salame…

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Salame, novità per consumi insoliti

Dopo una lunga fase di flessione, il mercato torna a crescere trainato dagli affettati.…