Il progetto editoriale di Food ideato per delineare un quadro sintetico degli orientamenti di consumo, aggregando i risultati di analisi realizzate sulla community food&beverage, uniti a rilevazioni dei principali istituti di ricerca. L’obiettivo? Fornire uno strumento utile a interpretare lo scenario di mercato, oltre ad analisi e spunti per intraprendere piani e percorsi dedicati all’innovazione.